シマエナガちゃんクッキーの作り方！ホットケーキミックスのお菓子♡

この記事はホットケーキミックスのクッキーの作り方の紹介です。

こんにちは、モカリーナです。

ホットケーキミックスはとても便利ですよね✨

アレンジをするとパウンドケーキやカップケーキなど、簡単に色々なお菓子ができてしまいます(๑˃̵ᴗ˂̵)！

今回作りたかったのは、クッキー🍪！

でもふわふわなホットケーキを作る粉だから、このまま使うと膨らみすぎてしまいますよね。

そこで小麦粉を足して作ることにしました。

プレーン生地とココア生地の2つを作ると、色んな動物が出来ちゃいます。

今回はいつも羊毛フェルトで作っている「シマエナガちゃんのクッキーホルダー」のキャラクター作りに挑戦しました。

クッキーの材料（1回分）

• ホットケーキミックス：70g
• 小麦粉：100g
• 玉子：1/2個
• バター：70g
• 砂糖：70g
• バニラエッセンス（なくてもよい）
• ココアパウダー（なくてもよい）

📌：ホットケーキミックスだけでは膨らみすぎるので、小麦粉を2倍以上入れて作りました。

クッキーの作り方

2回分の材料で作っています。

クッキー生地

1、玉子にバニラエッセンスを数滴入れて混ぜておく。砂糖・粉類もふるっておく。

2、室温に戻したバターを泡立て器で白くふんわりするまで混ぜ、砂糖を数回に分けて入れて更に混ぜる。

3、1の玉子を数回に分けて入れ、混ぜる。

4、3をプレーンとココア分に取り分けておく。

• プレーン生地は、3に粉をいれて木ベラで練らないようにして混ぜ合わせる。
• ココア生地はココアパウダーと粉を合わせたものを使い、同様にする。

5、ラップに包み、冷蔵庫で20〜30分休ませる。

※プレーン生地の1回分は冷凍保存して、また後日使います。

クッキー生地の成形

下準備

1. 打ち粉をした台の上にクッキー生地を乗せ、厚さ8mmに麺棒で伸ばす
2. 型抜きでクッキー生地を抜く

シマエナガちゃん作り

シマエナガちゃんは5.5cmのガラスカップを使用。

1、ガラスカップの飲み口でプレーンのクッキー生地を抜き、玉子型に形を整える。

2、玉子型にしたシマエナガちゃんの羽の部分をコップで切り取り、ココア生地の羽に付け替える。

3、くちばしと目を付ける。

(くちばしはナイフを使って三角にする。)

クッキー生地を焼く

1、クッキングシートを敷いたオーブン皿にクッキー生地を並べる。

2、オーブンの上段で焼く。

クッキーのマニュアル調理がない場合は、

余熱あり・160度で10〜15分。

シマエナガちゃんクッキーの完成！

焦げ目がつかないように注意して取り出しました。13分くらいの焼き上がりです(・▲・)

今回のお茶はルピシアの「白桃ジャスミン」。

ダージリン春摘み紅茶とジャスミン茶の爽やかなブレンドに、甘く上品な白桃の香りがするお茶です。

うっ、シマエナガちゃん〜💦

なんか…可愛くて…食べ辛いよ〜。

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まとめ

ホットケーキミックスを使って、シマエナガちゃんのクッキーを作りました。

ホットケーキミックスは膨れるので、小麦粉を倍量以上入れて作りました。

焼く前は5.5cm→焼き上がり7cmでした。

私はシマエナガちゃんを作成しましたが、プレーンとココアの2色あれば色んなものが作れます。

どうぞ作ってみてくださいね。

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近頃はコロナウィルスの影響でスーパーに行くと、あちこちに空の棚が目立ちます。

お店に行けば当たり前のようにあったものがない💦

ホットケーキミックスもその内の１つで、残り１つになっていた全粒粉のホットケーキミックスをゲットしました。

物の有り難みを実感しています。

作ってくださる方、運んでくださる方、加工してくださる方、販売してくださる方。

全ての方々と自然の恵みに感謝いたします✨

では明日また、モチャー  イナ(*’▽’*)！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

モカリーナより♡