手作り窯で焼くピザの味！

こんばんは、モカリーナです。

この週末は友人宅のパーティにお呼ばれしました。

色々なご馳走を作っていただき、即席で作るお料理もお手伝いしましたが、

とても楽しかったのはピザ作りです。

このお宅にはお手製のピザ窯があり、

ピザを焼くのがとても楽しかったです。

手作りピザ窯
 

ピザ窯は、パーティ主催の奥さまが手作りされたものです。

インターネットや本などを見て、自力で作成されたそうです。

窯の裏側には通気口があります。

出来たピザ窯を見て、通りすがりの方から雨ざらしは窯をダメにするとのアドバイスを受けたとのこと。

アドバイスされたのは、陶器作りの窯元さんだったそうです。

土台の基礎作りをして、ジャバラ屋根を付けたそうです。

ピザ作り
 

ピザ生地はパン焼き器でつくり、

トッピングは集まったメンバーで、ワイワイ騒ぎながら好きなものをのせました。

生地の上に塗った、サルサソースがポイント。

玉ねぎ・プチトマト・ピーマン・ウィンナー・パプリカ・チーズのピザ。

仕上げにマヨネーズをかけました。

窯の火起こし
 

窯の温度管理が大変でした。

紙や木片、着火剤で火起こしをし、薪をくべました。

煙モクモクで目が痛かったです。

ピザを窯で焼く 

1枚目は火力が弱くてなかなか焼けず、30分以上かかりました。

火力を上げるとやっと焼き上がりました。

ピザの焼き上がり
 

4枚目・5枚目は3分位であっと言う間に焼けました。

火力が強く、いい温度だったようです。

4枚目  クリームソースのピザ

5枚目  サルサソースのピザ

窯で焼くピザの味
 

味は申し分なく美味しかったです。

薪で焼くと、スモークされた香ばしさが加わり、美味しさが倍増されました。

奥さまは日本酒好きということで、

お酒専用の冷蔵庫もあり、おもてなし上手な奥さまから色々学ばせていただきました。

ピザ窯のある暮らしって素敵だな〜！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

モカリーナより♡

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