mocharina＊布あそび 
こんにちは、モカリーナです。
この記事はコリンキー料理についての紹介です。
“コリンキー”って聞いたことがありますか？
コリンキーはかぼちゃなのですが、ホクホクとした栗カボチャのようなかぼちゃではないんです。
モカリーナはコリンキーを中華料理屋さんで初めて見たのですが、柿みたいって思いました。
店員さんに聞いてみると、かぼちゃの種類だと教えてくれました。
阿蘇の産直でみかけてコリンキーを買いました。料理してみるととても水分の多いかぼちゃでした。
サラダにすると瓜っぽく火を通すとかぼちゃ味になる、少し不思議なお野菜です。
コリンキーとの出会い
コリンキーとの出会いは中華料理屋さん〜♬
エビがプリっぷりの中に彩りよく入ってました。
柿だー！ジャガイモだー！かぼちゃだー！
ホクホクしてないけど、かぼちゃと言った人が大正解でした🎉
コリンキーとの再会
再び出会ったコリンキーは産直にいました。
しばらくぶりに見た姿はまん丸。
目が釘付けになりました。
迷わず手に取りレジへ直行。
ここであったが100年目ですΣ(-᷅_-᷄๑)
しばらく放置
コリンキーに格別恨みはないのですが、使い慣れない食材なので放置。
コリンキーくん、忘れてたわけではありません。
1ヶ月もコロリンコとお家に居座り続けたコリンキーともいよいよお別れです。
美味しくなってくださいね〜(*´∀｀*)
お別れの時がやってきました。
いざーーー！
簡単に切れましたよ。
コリンキー料理
コリンキーの覚え方はやはり、「コリンキ〜、コリンキ〜、三角形の秘密はね♬」です。
切ってみると瓜の匂い、私はウリ科が苦手です〜（´-`）.｡oO
コリンキーサラダ
薄切りコリンキーを使います。
＜作り方＞
- コリンキーを薄切りにして塩を振る。
- コリンキーを絞る。(かなり水分が出ます)
- 薄切りハムを切り、ネギを入れる。
- マヨネーズで和える。
私はからしマヨネーズにしました。
主人Gさんはキュウリのサラダみたいで美味しいと言っていました。
ピクルス
コリンキーは水分が多いので、ピクルス液が薄まります。
キュウリみたいな感じです。
酢豚
酢豚にコリンキーを入れました。
材料は豚肉・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・しめじです。
＜作り方＞
- 豚肉に醤油、酒を揉み込む。
- にんじんは電子レンジでチンしておく。
- 薄切りコリンキー、ピーマン、1に片栗粉をまぶした豚肉を炒め揚げする。
- 多目の油で玉ねぎを炒め、シメジと3を入れて合わせ調味料を加える。
＜合わせ調味料＞
- 砂糖 大4
- ケチャップ 大3
- 酢 大2
- 醤油 大1
- 中華だし 小1
- 片栗粉 小1
酢豚が大好きなので美味しかったです。
コリンキーは酢豚の邪魔をせず、揚げて使ったので型崩れもなしです。
野菜ゴロゴロ、コリンキー入りスープ
野菜たっぷりのコンソメスープです。
(Gさん作)
たっぷりの野菜でスープに甘みが出て、美味しくいただけました。
コリンキーはかぼちゃ味です、元がかぼちゃですもんね(*´꒳`*)
クリームスパゲティ、コリンキー入り
ツナクリームスパゲティにコリンキーを入れました。
材料はツナ缶・玉ねぎ・コリンキー、仕上げに粉チーズをかけました。
＜作り方＞
- 塩を入れた熱湯に、パスタを入れてゆでる。
- 薄切りコリンキーを油で揚げておく。
- 薄切り玉ねぎをバターで炒めて、小麦粉を入れ更に炒める。
- 3にツナを入れる。
- コンソメと牛乳を入れ、塩コショウで味を整える。
- コリンキーとパスタを入れて混ぜる。
- お皿に盛り、粉チーズをかける。
パスタを多めにゆでたので、ホワイトソースの量が足りませんでした。
ホワイトソースの量をもっと多めに作る方が良かったです。
まとめ
今回は、コリンキー料理を5品作りました。
コリンキーは水分が多いかぼちゃで、生で食べるとキュウリっぽく、火を通すとかぼちゃとして食べれます。
色んな料理に合う食材で、皮は薄いのでむかずにそのまま使えます。
形を残したい料理の時は油で揚げて食べる方がいいです。
コリンキーはスーパーではなかなか見ることがない野菜なので、市場で見かけた時は試してみて下さいね(*´꒳`*)
では明日また、モチャー イナ(*’▽’*)！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
モカリーナより♡
モカリーナさん、こんばんは。
面白いかぼちゃですね。見かけたら買って食べてみたいです。
実家では、毎年庭先でひょうたん型のカボチャを棚で作っていて、毎年美味しくいただいています。かぼちゃはいろいろな種類、あるのですね。
TOM(id:tom-oey)さん、こんばんは。
ひょうたん型のかぼちゃ、どんな味がするんだろう。
食べてみたいな(*´꒳`*)
かぼちゃも色んな種類があるんですね。