mocharina＊布あそび 
こんにちは、モカリーナです。
この記事がお家で作るはねつき餃子の記事です。
餃子って何であんなに美味しいんでしょうか。
モカリーナは1週間に一度は食べたくなります。
スポーツの後は餃子をお腹いっぱい食べたくなるほど大好きなんです。
お店に行くとついつい他の物も頼んでしまうから、餃子だけをたくさん食べれません。
小さな頃から餃子の日は、焼き餃子や水餃子、スープにしたりして食べてきました。
母と並んであんを包んでいきます。
餃子には楽しかった思い出がたくさん詰まってます♬
羽根つき餃子は最近流行ってますよね。
母のは羽根つきではなかったけれど、今回は羽根つきで作りました。
目次
家庭で作る羽根つき餃子
＜材料＞
- 餃子の皮 大判20枚 2袋
- 豚ミンチ 200g
- 牛ミンチ 200g
- 長ネギ 3/2本
- 白菜 1/4個
- しいたけ 4本
＜合わせ調味料＞
- おろし生姜 1～2かけ
- おろしニンニク 1～2かけ
- 味覇 (なかったのでガラスープ)
- 塩こしょう
- 醤油
- ごま油
- 片栗粉
＜作り方＞
あんを作る。
- 野菜はみじん切りにする。白菜はぎゅっと絞っておく。
- ミンチをこね、合わせ調味料を入れる。
- 2に野菜を入れてこねる。
餃子の皮に包む。
- 皮の周りに水を付け、あんを乗せる。
- 皮にひだをつけながら包む。
片栗粉を振ったお皿に並べる。
フライパンに油をひき、ごま油を回しかける。初めは強火で30秒ほど焼く。
片栗粉か小麦粉を水をでとき、
- 片栗粉(小麦粉) 小2
- 水 100cc
フライパンに入れてフタをし、5〜7分蒸し焼きにする。
フタを開けて水分を飛ばしてから、お皿にあげれば出来上がりです。
餃子のあんのスープ
今回はあんが余ったので、一口大にお団子にして鶏がらスープに入れました。
スプーンで丸めながら、ポイポイと入れていきました。
まとめ
羽根つき餃子を作りました。
モカリーナは片栗粉で羽を作りましたが、時間が経つとトロンとしてきました。
小麦粉の方が長くパリっとすると思います。
しいたけは主人Gさんのリクエストで4本入れましたが、味はほとんどしませんでした。
もっと入れればよかったです。
大判餃子の皮で40個作りましたが、大人2人で 12 個余ったので、残りは冷凍しました。
つけだれはポン酢にラー油を垂らして食べました。
あんを餃子の皮に包んでいるとGさんがお手伝い。
大量にあんを入れたかったようで皮が破れたり、コロンコロンのができたりして面白かったです。
ぜひお子様やご家族と作ってみて下さいね。
色んな形が出来て面白いですよ(*´꒳`*)
では明日また、モチャー イナ(*’▽’*)！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
モカリーナより♡
mocharinaのお店です～♡
うちも餃子は自家製です。
餃子は家で作るのが一番おいしいですよね。勿論、羽根つきです。
皆たくさん食べて、私は2、3個しか食べられなかったりするので、作る量を増やすと・・・増やしてもやっぱり2,3個です
(´；ω；`)
TOM(id:tom-oey)さん、おはようございます。
トムさん餃子2、3個しか残らないの〜？耐えれない！
みんなにはご飯で調節してもらって、10個は食べたいところです。初めからお取り置きをしておかとか。
でも、美味しそうに食べてくれるのを見るのも楽しみですからね〜。
羽付き餃子美味しそうですね～^^
我が家は子供が多いので餃子は手作り派で、毎回100個作っていますが、それが結構大変で・・・ｗｗ
ただ、羽付き作った事なかったので、今度は作ってみたいと思います～♬
え〜ちゃん(id:A—chan)、おはようございます。
いつもありがとう〜！
ウチも子供が小さい頃は100個でしたが、包むのが大変ですよね。
今回羽根つきを片栗粉でしましたが、少し時間が経つとねちょ〜っとしてくるので、小麦粉の方がいいと思います。
ぜひ作ってみてね〜(*´∀｀*)！
私も色々やっていましたが、パリッと行きません、レシピ本見ながらやっても上手く行かないなので、今は妻がやったのを食べるだけです。餃子は出来たものを使います
(id:toku25)さん、こんにちは！
羽根つき餃子は難しいですね。
火加減、油の量やレンジによってもフライパンに餃子がくっついてしまいます。
買ってきたのも美味しいですよね(^-^)